Pão Integral à Moda da Casa 7 Grãos 

Ingredientes:

400 ml água morna; 25gr fermento p pão;4 col.sopa óleo canola;1 col.chá de sal; 2 col. sopa açucar mascavo; 1 xíc.aveia grão; 1 xíc.linhaça dourada; 1/2 xíc. trigo grão; 1/2 xíc. quinua; 1/xíc. centeio grão; 1/2 xíc. cevadinha em grão;1/2 xíc. canola; 2 copos (tipo americano) farinha trigo integral;

Modo de Preparo: Em uma vasilha misture o fermento e o açucar;

- acrescente os demais ingredientes

- enfarinhe uma superfície e sove bem a massa, vá acrescentado aos poucos mais farinha de trigo Integral até dar o ponto;

- deixe crescer até dobrar de tamanho;

- molde os pães em forma de bolo inglês ( ou- 4 pães), untada e enfarinhada;

- deixe crescer novamente

- leve ao forno pré-aquecido (10min.)em temp. 280°, abaixe p 180° e deixe assar até dourar( ou - 30min);

- assim que retirar do forno, cubra com pano úmido p a casca não endurecer;

Você pode rechea-los com tomate seco, uvas passas, castanhas....Bom Apetite.

CREMES/SOPAS

Creme de batata

 Ingredientes:2 quilos de batata 2 cebolas 10 dentes de alho 1 pimenta dedo de moça (ou 3 malaguetas) 1 colher de sopa de sal (rasa) 1 amarrado de cebolinha 1 amarrado de salsinha 1 amarrado de coentro1 xícara de óleo de milho
4 litros de água

Modo de fazer: Descascar as batatas e cozinhá-las em panela grande com os 4 litros de água. Em uma frigideira grande refogar no óleo as cebolas picadas, o alho, a pimenta, os temperos verdes bem picados e o sal. Bater no liquidificador as batatas na água em que foram cozidas. Juntar os temperos e cozinhar por 10 minutos. Bater novamente tudo no liquidificador, passar numa peneira de malha fina e cozinhar até deixar com a textura desejada.

Creme de batata com couve

Ingredientes:2 quilos de batata 1 amarrados de couve (picada fininha, sem os talos)2 cebolas 10 dentes de alho 
1 pimenta dedo de moça (ou 3 malaguetas) 1 colher de sopa de sal (rasa) 1 amarrado de cebolinha 1 amarrado de salsinha1 amarrado de coentro1 xícara de óleo de milho 4 litros de água

Modo de fazer:Descascar as batatas e cozinhá-las em panela grande com os 4 litros de água. Em uma frigideira grande refogar no óleo as cebolas picadas, o alho, a pimenta, os temperos verdes bem picados e o sal. Bater no liquidificador as batatas na água em que foram cozidas. Juntar os temperos e cozinhar por 10 minutos. Bater novamente tudo no liquidificador, passar numa peneira de malha fina, acrescentar a couve picada e cozinhar até deixar com a textura desejada.

Creme de batata com ervilha

Ingredientes:1 quilo de batata ½ quilo de ervilha2 cebolas 10 dentes de alho 1 pimenta dedo de moça (ou 3 malaguetas) 1 colher de sopa de sal (rasa) 1 amarrado de cebolinha 1 amarrado de salsinha 1 amarrado de coentro
1 xícara de óleo de milho 4 litros de água

Modo de fazer:Descascar as batatas e cozinhá-las em panela grande junto com as ervilhas, em 4 litros de água. Em uma frigideira grande refogar no óleo as cebolas picadas, o alho, a pimenta e os temperos verdes bem picados. Bater no liquidificador as batatas com as ervilhas na água em que foram cozidas. Juntar os temperos e cozinhar por 10 minutos. Bater novamente tudo no liquidificador, passar numa peneira de malha fina e cozinhar até deixar com a textura desejada.

Creme de beterraba

Ingredientes:2 quilos de beterrabas 2 cebolas 10 dentes de alho 1 pimenta dedo de moça (ou 3 malaguetas) 1 colher de sopa de sal (rasa) 1 amarrado de cebolinha 1 amarrado de salsinha 1 amarrado de coentro1 xícara de óleo de milho 4 litros de água

Modo de fazer:Descascar as beterrabas e cozinhá-las em panela grande com os 4 litros de água. Em uma frigideira grande refogar no óleo as cebolas picadas, o alho, a pimenta, os temperos verdes bem picados e o sal. Bater no liquidificador as beterrabas na água

Creme de Berinjela